常備品に仲間入り Date : 2008/09/24 (Wed) TB : CM : 2 Category : おうちごはん

ちょっと風があるけど、それが気持ち良い～♪
スッキリ晴れて気分も良い（*^^*）
今日も一日気持ち良くすごせるかな？

トマトソース。けっこう常備してる人が居るのねぇ。
便利だものね（’’*

そのトマトソースを早速使って、昨日の夕飯です～。



わはは。お子様メニューだな(^^；ゞ
ですが、相方さんにもの凄く好評でした（爆
まだまだお子様口だな・・・やつは（´ω`）


*** 肉団子といろいろ野菜のトマトソース煮 ***

ペンネを茹でておきます。肉団子は冷凍してあったものを解凍してます。
ベーコン・黄パプリカ・ピーマン・いんげん・舞茸を、それぞれ食べやすい大きさに切ります。
フライパンでベーコンを炒め、火が通ったらいんげんを入れ炒めます。
ある程度炒めたら残りの野菜を入れ軽く炒めたら、トマトソースを入れ軽く煮ます。
ふつふつとなったらペンネの茹で汁を加え、肉団子を投入。
軽く塩・コショウとコンソメで味を調整して、少し汁気が飛んだくらいまで煮込んだら出来上がり。
ペンネは湯切りし、鍋に戻してバターを少し絡めて器へ。
ペンネと一緒に盛り付けて刻んだパセリを散らして、いただきまーーーす♪

食べる時にパルメザンをたっぷりかけました(。´艸｀)。
今回もIKEYAのミートボールを活用。
ペンネも混ぜてしまうか迷ったのだけど、トマト煮にボリュームあったので
控えめな量だったし添える形に（’’*
ご飯を用意しなかったのだけど、バケットでもあれば良かったなぁ～。
お家でパンを焼く人なら、ささっと出すんでしょうけど・・・うちはないからね(^^；ゞ


今日はもう一品。
トマトソース同様に常備仲間になりそうな子をご紹介（’’*

先日、kumiさん のところで紹介されていたのがとても美味しそうだったもの。
しかも簡単・便利ときたら作らなきゃ！でしょ（笑
元レシピはkazさん（9/13日の記事）のところにあります。

自家製なめたけ～♪
えのきと舞茸を使って。叩いたしょうがも少量加えてみました。

kumiさんはこれを使って おろしあんかけうどん や 炊き込みご飯 を作られてました（’’*
いつもとっても丁寧なお料理と、キレイな写真で楽しませてもらってます♪

今回のレシピをいただくにあたって、kazさんのところへもお邪魔してきましたが
こちらも丁寧なお料理ばかり。自家製の福神漬けなんてものもありました。

さーて、これで何作ろうかなぁ～（*^^*）

常備品 Date : 2008/09/23 (Tue) TB : CM : 4 Category : ひとりごはん

トマト缶とみじん切りの玉ねぎ。
何をするのかすぐにわかりそうな面子です。

そう、トマトソースですぅ～♪

常備しておくと何かと使えて便利ですよね。



薄味で作ります。
その方がいろいろ使えますしね（’’*
いざと言う時のお助けにもなるので便利な子です（笑


さてさて、昨日も一人ごはんでした。

冷蔵庫にご飯が残ってるし～ どうしようかと思っていたのですが
先日どこかのBlogで見た "きゃべつの炒飯" がおいしそうだったのを思い出し
ちょうど冷蔵庫にきゃべつもあるし作ってみよ～と決定♪

といっても、いたってシンプルなんですけどね。



荒くみじん切りしたキャベツとテキトーに切ったベーコンとご飯。
ベーコンを炒めて軽く火が通ったらキャベツを入れ、再び炒めます。
キャベツが半透明になってきたらご飯投入。ぱらぱらになるまで炒める。
塩・こしょうで味付けをし、仕上げに溶き卵を入れ後はひたすら煽る煽る煽る！
卵がからんでぱらぱらになったら出来上がり～♪

*** きゃべつの炒飯 ***

シンプルでしょ（笑

プチトマトがあれば添えたのだけど、あいにくと品切れ～。
ベビーリーフだけ。気持ち気持ち（笑


レタスの炒飯はよくあるけど、きゃべつもおいし～♪
火が通ると甘くなるし、歯ごたえ残ってるしなかなかなものだ（’’*

ピーマンを入れようかと思ったけど、なくても充分でしたね。

けっこうお薦めの一品になりました( 'ヮ')b

[今日は何話そうか？]

そろそろ秋も深まってくる？ Date : 2008/09/22 (Mon) TB : CM : 3 Category : ひとりごはん

起きたら寒くてびっくりした（＠＠；
ベランダ閉めて寝て正解だったわ。
今日は一日気温が低いみたいですねー。
気候が変わりやすいですので、みなさま体調管理にご注意を。


昨日は一人ごはんでした。

やっぱり一人だとテキトーなんですよねぇ（'＿'；；

作ろう！って思う事もあるけど、あれがない～これがない～
でも一人だから買うのはね～～・・・で、テキトー（笑
お子ちゃまが居る家庭だと、そんな事言ってられないんでしょうけど・・・



テキトーに作ったうどん（笑
ひとつの鍋で作ったから 美しくありませんが・・・（-ェ-；）


先日買った重曹で、あちこち試してるのですが・・・
今まで苦労してもとれなかった汚れがあっさり落ちてびっくり（＠＠；
今までの苦労はいったいなんだったんだ・・・

さすがに無理なモノもありますが、楽々落ちるのは助かりますね～。

 

[今日は何話そうか？]

初けぃき Date : 2008/09/21 (Sun) TB : CM : 1 Category : おやつ

本日、2回目の更新です。

昨日、初めてケーキらしきものを作りました（笑

なんでらしきものかと言うと、ホットケーキミックスを使って炊飯器で作ったから。
炊飯器で作るケーキのレシピをいろいろ見て回って
これかなぁ～？と思うものをベースに。
牛乳のかわりにヨーグルトを使って、砂糖は少量で先日のレモンシッロプと
漬け込んであったレモンを皮ごと刻んで混ぜ込んであります。




あはは。ホイップがへんりちくりん（笑

このホイップは缶に入ってて、プシュっとするだけでOKなやつ。
少量だけ欲しい時に便利ですね。

結果としては・・・まだまだ修行の余地あり！です（’’；

でもまぁ、初という事で記念にアップしておきました。

やはりカップケーキとか小さい焼き菓子から練習した方が良さそうですね（笑

我が家のイチオシお鍋 Date : 2008/09/21 (Sun) TB : CM : 1 Category : おうちごはん

今日はどんより～ですねぇ。
涼しいのは良いのですけどね（’’*

今朝、眼が覚めてぼんやりしてたら地震がありました。
久々に大きく揺れてびっくりしたぁ（汗
地震だめなんですよねぇ～。
阪神大震災を大阪で経験から過敏になりましたよ（’’；
ちょっとしたトラウマになってるようで、いろいろ厄介です。




ふふっ。見るからに鍋っぽい食材達ですねー。
まだちょっと早いだろうな～と思ったのだけど、食べたくなったので（笑

我が家では鍋と言えば水菜と豚が多いですね。
白菜でもやった事あるのですが、どうも物足りない。
白菜でやる時は、もっといろいろ入ってる方がいいのかなぁ？


*** 豚バラと水菜のシンプルお鍋 ***


鍋に水をはり、昆布でダシをとっておきます。
水菜は洗ってお好きな大きさに。豚バラも食べやすく切っておきます。
くずきり（マロニーでもOK）・豆腐を用意しておきます。
鍋に火を入れ沸騰したら昆布を取り出して、豚肉を投入。
さっと火が通ってアクを取ったら、豆腐・水菜・くずきりを入れフタをして
ひと煮立ちしたら出来上がり♪
大根おろしとポン酢で召し上がれ。


ちょーーーー簡単（笑
とっても簡単だけど、すっごくおいしい。
豚と水菜ってこんなに合うんだ？！って思います。
大根おろしとポン酢で食べるのも良いのかも。

大根おろしをたっぷりと～♪

お子様が居るおうちなら、くずきりを入れる時に餃子を一緒に入れるのもアリです。
これがまた おいしいんですよ♪
今回は入れませんでしたが、うちではけっこうやります。
キムチ鍋をした時も入れちゃってます（’’*


具材を全部食べた後、残ったダシを小皿に取って塩・コショウでいただくと
これが絶品なスープになります。
元々このやり方って、しゃぶしゃぶでやってたんですよね（笑
〆の前に塩・コショウでおダシをいただくと、アッサリしてて口直し的になるのです。

このお鍋も〆はうどんが定番ですね。
だいたい、翌日に残ったダシにうどんを入れて、大根おろしとポン酢で食べてます。
これがまたウマイ（*^^*）

今年も登場回数が多いのは間違いないお鍋でした（笑