茹で野菜のラーメン Date : 2008/10/13 (Mon) TB : CM : 6 Category : おうちごはんとおべんとう

連休最終日です。
お天気にも恵まれたから、お出かけしてた人も多いでしょうね。
うちはいつも通りなので特に変わりなく・・・（笑

さつまいもを使ってお菓子を焼こうとごそごそ。
いつものマフィン粉じゃなくて、ホットケーキミックスを使って
カップケーキっぽく出来ないかな～と。
レシピを調べ回って、適当にアレンジしてみる（この辺が無謀・笑）


ど～～～～ん！出来た(。´艸｀)。

さつまいもは潰さずに蒸したものをサイコロ状に切って
生地に混ぜてみた。
砂糖が少ないかなぁーと思ったけど調度良い感じ♪
ほんのりした甘さに仕上がったｖ('ω'*ｖ
表面が少しサックリで中はふんわりです。


いつものカップより小さめで作ったので、いっぱい出来ちゃった。
全部で12個。
今朝、相方さんが6個を職場に持って行きました。
みんなでおやつタイムに食べるんだそうな（笑

お菓子を作ってたら夕飯をしなきゃな時間に！
慌てて夕飯の準備に～。

*** 茹で野菜のラーメン ***

きゃべつ・もやしを茹でておきます。
器に煮豚の汁を適量入れ、おろしニンニクを加えます。
煮豚の下茹での汁で割ってスープにします。
麺が茹で上がったら器に入れ、茹でた野菜・煮豚・煮たまごをトッピングし出来上がり♪


うーむ。器が小さい（笑
普通サイズのどんぶりなんだけど、野菜たっぷりで作るにはチョッと小さいな（'＿'；；

茹で野菜をトッピングする場合、スープは気持ち濃い目にしないと
薄く感じるかもです。

相方さん大絶賛（笑
茹でキャベツのトッピングは好きだからねー。
いつも行くラーメン屋さんでもきゃべつ追加するくらいだし（’’*

おまけのメンマ。

水煮のメンマを炒めて、煮豚の汁で味付けした楽チンなメンマです。
本当はラーメンにのせるつもりだったのに、野菜が満載でのらなかった（笑
ラーメンを食べてる途中で、各自好きに後乗せして食べたけどね（’’*

しかし、ラーメン作る時は慌しい（汗
もうちょっと段取りつけておかないと大変だあ（^･^；


そして今朝のお弁当～。


* 焼き鮭
* しゅうまい
* もやしときゃべつの炒め物（塩・こしょう）
* 高野豆腐
* ウィンナー
* ブロッコリー
* ぶたさんかまぼこ
*ご飯（昆布とかつおぶしの佃煮・うめぼし）


今日の主役はひよこちゃーーーーーーんΣd(´￢｀d)

ちなみに、このお弁当箱は組み立てたら（？）こんな感じ～。

見た目かわいいけど、包みづらいのが難点～～（汗

さて、今日は相方さんが留守だからのんびり～。
何しようかなー？（’’*