酸辣スープ Date : 2008/07/13 (Sun) TB : CM : 0 Category : おうちごはん

暑いですねぇ～～。
昨日とか30度超えのところがあったとか・・・
このまま梅雨明け宣言されそうな気がしないでも（^･^；

洗濯物はよく乾いてくれて助かるんですけどね（笑


昨日の夕飯です。



今週末から留守にするので、冷蔵庫にあるものを掃除しなきゃいけなくて
（我が家は毎日食事を作るわけではないので・・・
あるものを使って何にしようかなぁ～～と。

まず思いついたのが、これ。

*** 酸辣スープ ***



酸辣湯麺の麺なしバーション（笑
野菜も使えるしお酢ですっきり食べれておいしかったですぅ～（n'ェ'n）

しめじは根っこの部分を落として、手で小分けします。
白菜は食べやすい大きさに切って、水煮のたけのこも同様に。
お鍋にお湯を沸かしたら、鶏ガラスープを入れ野菜を入れていきます。
お豆腐をさいの目に切って入れ、お酢・オイスターソース・ラー油を入れ
カニカマを裂いて入れたら片栗粉でとろみをつけます。
最後に溶き卵を入れごま油で香り付けしたら出来上がり♪


あとはお魚でも～と、鮭のムニエルっぽいものを。



小麦粉を軽くはいたいてバターで焼いただけです（^^ゞ
焼いた後に残ったバターにニンニク醤油を入れソースっぽいものを。
ちょっと皮目が焦げたけど、それがかえってカリカリでおいしかった(〃'ω'〃)

最後はサラダ～。



大根ともずくのサラダです（’’*
ドレッシングは市販のピエトロドレッシングであえただけ。
なんか、うちのサラダってワンパターンだなぁ～～(^^；ゞ



仕上げにネギとか青みのあるものを散らした方がキレイかな？
水菜の新芽があったから使ったらよかったぁ～～～（汗

残ったものにラーメンとか入れてもいいかも(ｎ'ω'ｎ)
実際の酸辣湯麺よりは とろみは少なめで作ったんだけどね。
野菜を変えて作ってもいいなぁ～。
うん。おいしかったですd(´￢｀d)