蒸し豚 Date : 2008/08/19 (Tue) TB : CM : 1 Category : おうちごはん

おはようございますー。
すっきり晴れてるけど暑くなく、気持ちの良い朝です（*'ω'*）
やっぱり秋が近づいて来てるのですねぇ。
夏休みも残すところ2週間ほど。
おこちゃまがいらっしゃるお家はもうひとふん張りですよ(σ`･ω･´）σ


夕べはあまり食欲がなく、わたしだけなら作らない雰囲気だったのですが
相方が居るとそうもいかず・・・重い腰を上げて作りました（´ω`；）


一汁一菜な夕飯だぁー（爆
でもまぁ、相方の好きなものが並んだメニューなんでいっか(。´艸｀)。

*** 蒸し豚 ***

水菜は食べやすい大きさに切り、しめじも根を落として小分けします。
タレは、ポン酢・ごま油・ラー油・こしょう少々を合わせたものを準備しておきます。
厚手の鍋に 水菜・もやし・豚バラ・しめじ の順番に重ねていき
少量の水（コップに半分くらいかな？）を加えて加熱していきます。
豚バラを入れる時、出来るだけ重なりがない方が肉がくっつかないでいいですよ。
湯気が出てきたら弱火にして更に加熱していきます。
肉の色が変わって全体的にしんなりしたら、器に盛りタレをかけたら出来上がり。

蒸篭で蒸した方が余分な油も落ちてヘルシーなんですが
鍋でやると加えた水が良い感じのダシになっておいしいんです（n'ェ'n）
タレは直接かけずに別の器でつけながらーでも良いかも。


あとはトン汁。
我が家のトン汁にはおろしニンニクが入ってます(。´艸｀)。
味噌とニンニクって合うんですよ～。
食べる時にすりゴマをかけて、とうがらしをぱぱっと。
冬が定番のトン汁ですが、うちでは夏でも定番！
夏バテしないようにスタミナ・メニューになっております（笑


さて、これからいろいろと買出しです。
給料前なので抑えなきゃですけどねー（^^ゞ