梅シロップと初マフィン？ Date : 2008/07/11 (Fri) TB : CM : 0 Category : おやつ

今日は相方が帰って来るので、昼頃に食材の買出しへ。
もう時期が過ぎてるかなーと思っていたら梅がまだ売っていた。
よし！やってみようd(´￢｀d)

梅シロップを仕込む決意！（`･ω･´）

せっせとヘタの部分をちまちま取って、水洗い→水切りして
キッチンペーパーで余分な水分をふき取ったら
保存ビンに氷砂糖と一緒に入れて～～～



出来た～ヾ(´∀`)ノ
あとは毎日振るらしいのだけど・・・はっ！*'ﾊ'):・,':!!
どうしよう！来週末から留守にするんだった・・・（汗
うーーーーん(￣ ￣；)



じつは、この記事を書いてて思い出したなんて言えない・・・・（滝汗
ま・・・まぁ、ナントカなる？！（＠＠；


それとマフィンに初めて挑戦してみたんです。
まぁ、一から粉を合わせて～なんて無理なので・・・
必要な粉が既に合わさってあるものでお試ししてみようかと（笑
ホットケーキ・ミックスみたいなやつですね(＠'ω'＠)

合わせてあるとはいえ、バターとか牛乳とかは自分で入れなきゃなので
せっせ せっせと こねこねこねこね！
熟していたバナナが残っていたから、それを切って入れて
また こねこねこねこね！カップに入れて、オーブンに入れて 焼きスタート！(σ`･ω･´）σ

何度も様子を見てしまう(*´艸｀)
ぷわぁ～っと膨らんで、なんだかわくわく♪
でもしばらくすると噴出して来ちゃった（＠＠；
どうやらカップに入れる量が多かったみたいですぅ・・・

ちーん♪っと出来上がりをオーブンから出してみたら・・・
ぶくぅ～と噴出してる(´＿｀。)
はみ出した部分は取り除いて・・・



こんな感じ～。
マフィンってこんなのだっけ・・・・？（汗
スフレに見えなくもないような・・・違うような・・・・
はっきり言って失敗ですね（ p＿q）

でもね、愛しいんですよ。このぶちゃいくなマフィンが（笑
まったくお菓子なんて焼いた事ないわたしが
ミッスクされた粉を使ったとはいえ、初作品（？）ですから(。´艸｀)。

クリームチーズのジェノベーゼパスタ Date : 2008/07/11 (Fri) TB : CM : 0 Category : ひとりごはん

今日は暑そうですねぇ～（’’；
でも、出来るところまでクーラーには手を伸ばさす我慢！（笑


昨日の一人ご飯です。
だいたい、一人の時はテキトーにあるものを簡単に食べたり
おやつで誤魔化したり（！）してるんですけど
昨日はジェノベーゼを使ったパスタを食べたくなったので作ろうかと・・・


*** クリームチーズのジェノベーゼパスタ***



パスタを茹でます。
ボールにジェノベーゼソース（市販）・クリームチーズ・オリーブオイルを入れ
茹で上がったパスタと、茹で汁を少々入れたら混ぜ合わせたら出来上がり。

やばい・・・3行でレシピ終わっちゃう（＠＠；
プチトマトでもあれば彩りに使うのだけど、先日のお掃除メニューで使い切ったので
なんとも色気のない仕上がりで・・・(^^；ゞ




生のバジルからソースを作れば、もっとキレイな緑が出るのかな。

うーむ。なかなかにどっしりきます（^･^；
おいしいんだけどね～ 体重がね～～ お腹周りがね～～～～（滝汗

豚バラと茄子の胡麻味噌炒め Date : 2008/07/09 (Wed) TB : CM : 1 Category : おうちごはん

なんだか局地的に強い雨が降ったりで、被害が出ていたりしますね。
やっぱり今までとは天候が変わってきているのでしょうか・・・
各局のニュースやらで、その辺りを特集してたりするのを見かけます。
みなさまの地域では如何でしたでしょうか？


さて、昨日の夕飯です。
今日から2晩ほど相方は研修なのでお留守。
とーぜんご飯は作らなくてOKd(´￢｀d)
でーすーがー・・・冷蔵庫には野菜がいる。
こりゃーヤバイ野菜は使い切らなきゃ～～～って事で
冷蔵庫お掃除メニューにすることに（笑



豚バラとゴーヤの冷凍があったし、茄子がある、しめじが・・・キュウリもプチトマトも・・・
充分じゃないですか！これで今日の晩御飯を乗り切りましょー( ´-ω-)b

*** 豚バラと茄子の胡麻味噌炒め ***



色合いが悪いかな？(^^；ゞ
茄子って素揚げせずに使うと色が悪くなるよなぁ～～～(。-`ω-)
ゴーヤも生からさっと炒めたものと違うので、色がぁ・・・・（汗


茄子は半分に切って少し薄めにスライスし、水にさらしておきます。
しめじは根の部分を切って手で小分け。
にんじんは食べやすい大きさに切って、豚バラも同様に切っていきます。
タレは顆粒の鶏ガラを少量のお湯に入れ、そこへ練り胡麻・お味噌・ごま油少量
おろしニンニクを加えてよーく混ぜておきます。
フライパンで豚バラを軽く炒めたら、にんじん・茄子を投入。
全体に油が回るまでさっと炒めます。
しめじを入れ再び軽く炒めたらゴーヤを入れざっと混ざったらタレを入れます。
全体にタレが回り味が馴染んできたら出来上がり♪

後は春雨サラダ。
普通に作ってもよかったのだけど、ちょっと冒険してみようかと・・・



*** 春雨サラダ ***

乾燥春雨は沸騰したお湯に入れ、少し煮ます。
後はザルにあげて流水で冷ましたら水気を切っておきます。
きゅうり・にんじんは千切りにしたら軽く塩をしてしんなりさせます。
ちくわは食べやすい大きさでスライス。プチトマトも4つにカット。
ドレッシングは、ポン酢・柚子胡椒・オリーブオイル・ごま油少量を混ぜたものを。
用意した具材をドレッシングであえて、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり♪


ちくわってところがとっても庶民的な雰囲気だわ（笑
柚子胡椒がぴりっときいて、ポン酢の酸っぱさとでスッキリ？
ちょっと和風チックな春雨サラダになったかな（^^ゞ




豚肉はビタミンBが豊富で、夏バテに良いらしいっていうのは知っていたのだけれど
摂取し過ぎも良くないとか・・・・
疲労のもとになる乳酸を体内で作り出してしまうのだそうです。
その作り出す仕組みを防ぐために、クエン酸を一緒に摂取すると良いらしいので
今回の春雨サラダでポン酢を使ってみましたー( 'ヮ')b

味噌炒めに豆板醤とか使ってピリ辛にしても良かったのだけど
サラダのほうでピリ感を出しちゃったので、今回は辛味はなしで（笑

キムチde冷麦 Date : 2008/07/08 (Tue) TB : CM : 3 Category : ひとりごはん

週末 暑かったぁ～。
出来るだけつけないようにしていたクーラーに
とうとう手を出してしまいました（x_x；
我が家は最高で3台同時にPCが立ち上がったりするので
放射熱でさらに部屋が暑くなるのですよ（'＿'；；

さて、昨日の夕飯です。
昨日は一人ご飯だったのですけどー
一人だとテキトーに食べる事がホトンドなんだけど
夕べはいつもお邪魔しているkappapoohさんの記事に刺激されて
食べたぁーーーい衝動に駆られて作りました(＠'ω'＠)

kappapoohさんのレシピはコチラ→　kappapoohkitchen.blog.shinobi.jp/Entry/381/

*** キムチde冷麦 ***



冷蔵庫にあるものでテキトーに盛り付けたので、ちと質素？（^･^；
あちらのレシピと少々違う部分がありますが～
そこはアレンジ性を出した（？）って事でお許しを（笑

冷麦を茹でます。
市販のキムチの素に、顆粒の鶏がら・ごま油・こしょう・お湯を加えてタレを作り
油揚げにさっと熱湯をかけ油抜きした後、軽く水荒いして粗熱をとっておきます
茹で上がった冷麦を水洗いして水切りしたら器に盛り
油揚げ・カニカマ・水菜のスフラウト・キムチをトッピングしてタレをかけたら出来上がり。



食べ始めてから「わぁーニンニク入れてないや（^･^；」って思い出した。
でもコレはコレでうまいからいいか（笑

今までもキムチのトッピングはやったりしてたけど
タレにキムチ味っていうのはお初でした(＠'ω'＠)
おいしかったですー♪kappaさん、ありがとー.｡･:*:

コンフィチュール Date : 2008/07/06 (Sun) TB : CM : 1 Category : おやつ

初コンフィチュール！
コンフィチュールって堂々と言い切って良いのかしら？（^･^；


アメリカンチェリーを買ってあったので、チャレンジしてみました。
初なので「作り方が微妙よ？！」って部分はご容赦を（笑


*** アメリカンチェリーのコンフィチュール ***



水洗いした後、アボガドの種抜きの要領で種を取っていきます。
鍋にアメリカンチェリーを入れ、ひたひたになるくらいのブランディーを入れ煮たたてます。
ふつふつしてきたら着火！てきとうなところでフタをして鎮火。
アクを取りつつ、グラニュー糖を入れて（今回は大さじ4くらいかな）煮詰めて出来上がり。

綺麗～(´￢｀)
まだ熱があるうちに味見したら・・・・「うわっ！あんまぁ～～～～ぃ（x_x；」
って思ったのですけど、冷えてから食べてみたらカナリ甘みは少なめになってました。
もうちょい甘いほうがいいんだろうなぁ～（^･^；
もっととろみを出すにはどうするんだろう？けっこうさらっとしてるんだよね。
もっと煮詰めるのかな？うーん、調べてみよう（-ェ-；）


ビン詰めする時にシロップ（？）が残ったのでドリンクになる？と試してみた。


これおいしーーーー♪♪
大量に作って保存したいくらい（笑
次作る時はブランデーを大量に投入する？！