とりそぼろ丼 Date : 2008/08/11 (Mon) TB : CM : 2 Category : おうちごはん

オリンピックが開幕してましねー。
TVを見ていたらメダル獲得の速報が入ったりして
相方と「おー」と声を出したりしておりました。
がんばってますね（*'ω'*）

先日、相方がお友達と二人で日帰りで静岡方面へ行ってました。
鉄道関係の仕事と、前に書いたのですが・・・
ジツハ趣味も鉄道でして・・・てっちゃんなんです(^^；ゞ
趣味がそのまま仕事になったシアワセな人なんです（笑
一緒していたお友達も、同じく趣味がそのまま仕事になったてっちゃんです。
早朝から電車にゆられて、電車の観光ポイント（？）を巡ってるようです。

で、そのときのお土産が「安倍川もち」

一口サイズの小さいお餅がいくつか入った掌サイズ。
一気に何個も食べれないから、こうゆうのが助かるわぁ～。
おいしかったです（*'ω'*）

さて、昨日の夕飯です。

いつもより引いて撮影～。
新しく買い揃えた、食器とプレートを使って定食チックに(＠'ω'＠)

*** とりそぼろ丼 ***

鶏ミンチを鍋に入れて、しょうゆ・みりん・お酒・さとう少々・お塩（すこーしだけ）を加えたら
火にかけながら菜箸でぐりぐりぐり～～っとそぼろにしていきます。
そぼろを作る時、時々火からおろしてぐりぐりすると塊が出来なくて楽です。
とりそぼろを作った鍋で、少し残したそぼろのおダシを使って卵のそぼろを作ります。
（卵2個に対して、だいたい大さじ1～2杯くらいかな？）
我が家ではいつも卵の味付けは、とりそぼろのダシを使ってるんです( 'ヮ')b
こちらも同じく、時々火からおろして作ると楽ですよー。
あとは器に盛ったご飯の上に、茹でたほうれん草と盛り付けたら出来上がり～♪


ほうれん草をグリーンピースにしたり、紅しょうがの千切りにしたり
その時々でアクセントになるものは変わります。
いつもそぼろのダシを、ご飯に軽くかけてから盛り付けしてます。
卵の味付けでも使うので、調味料は少し多めに入れてダシが多めに出るようにしてますね。

このレシピは、母の味なんです（’’*
小さい頃から何度も何度も母が作ってくれた、定番のメニュー。
実家では「とり弁当」と呼んでました（笑
もともと、大阪にある焼き鳥屋さんの「鶏弁当」を真似っこしたのが始まり。
なので「弁当」なんです(。´艸｀)。
ここのそぼろは細かくて煮込んだ感じがあります。
正起屋（まさきや）　www.masakiya-c.com/index.htm
大阪に行く事があれば是非Σd(´￢｀d)

端休めな小鉢は冷奴～。
ザーサイを刻んだものと、みょうがの千切りをトッピングして
おしょうゆとすこ～しラー油をたらして・・・。

みょうがが苦手なわたしは、みょうが抜きで～(^^；ゞ


いろいろな機能をいじりつつ、何度も何度も撮影してもどうもピンとこない。
これは頭の中と、カメラの機能が一致してないなぁ～と思い
本屋さんで良い本ないかな？と探してみました。
D60の機能というより、基礎にかえってカメラ自体の機能から
整理する必要あるな～と選んだのがコレ。

載っている写真見てるだけでシアワセ～になれました（n'ェ'n）
そして今更ながら、最近あっちこっちで話題になっていて人気がある
内田彩仍さんが誰なのか知ったわたしでしたぁ～（^-^；；
有名な人気ブロガーさんだったのですね（汗