お豆腐と茄子の丼 Date : 2008/07/05 (Sat) TB : CM : 0 Category : おうちごはん

梅雨なんだけど天気良くてあつ～～～ぃ（＠＠；
午前中に掃除とかやっても汗だく～～
あまり汗が流れないわたしでも、だぁ～～～っと。
痩せないかな？（笑

昨日の夕飯です。

*** お豆腐と茄子のぴり辛丼 ***


お豆腐は水切りしておきます。
茄子を輪切りにしてフライパンでちょっと多目の油で焼き目をつけたら
お豆腐を加えてさっとあおります。
お水に、トリガラ・豆板醤・しょうゆ（少量）・片栗粉を加えておいたものを
フライパンに入れたら全体にまんべんなく混ざるように炒め煮して
火を止める直前にごま油を加えてざっとあおったら出来上がり。
器にご飯を入れて盛り付けます。粉山椒を軽くかけてみました。


もうちょいシッカリした味にしてもよかったかな？
アッサリしてるけど、ちょっと物足りなかったかも？（笑


*** だいこんサラダ ***


だいこんときゅうりを千切りにして、和風ドレッシング（ピエトロ）で和えただけ（’’*
トッピングはプチトマトと水菜の新芽です。


これだけでしたけど、丼が予想以上にお腹にひびいたー（^･^；

茄子がおいしい季節になってきましたねー。
これから大活躍してくれるでしょう（*'ω'*）
我が家では茄子は大好物だし～♪