真鱈のきのこ蒸し Date : 2008/10/22 (Wed) TB : CM : 6 Category : おうちごはんとおべんとう

ちょっと風邪引いたかも～。
でも動けてるんでよしとします（笑



妙に食べたくなったイングリッシュマフィン。
軽くトーストして林檎ジャムで。

昨日は結局、一歩も家から出ずに篭っておりました(^^；ゞ
買い込んでおいた食材をあれやこれやと手を加えて作り置き。
また自家製のなめたけも作りましたよ～。

そのなめたけを使って昨日の夕飯です。

真鱈が安かったのでクッキングシートに包んで蒸しものに。
軽くお酒をふったらなめたけを乗せて～。
食べる時に好みでポン酢をかけます。なくても充分ですけどね。
濃い味が好きな人は物足りないかもでしょうけど（笑


中身はたまごです。
干ししいたけの戻し汁で煮付けました。
しいたけのダシがきいてておいし～。


こちらはレンコンのきんぴら。
輪切りにした唐辛子を入れてあるのでピリ辛です。
これがめちゃくちゃおいしくて、これだけでご飯がいけた（笑
相方さんが凄く気に入っておかわりしてましたね（^･^；

またしても地味な色合いの食卓になったわ（汗

ま、おいしかったから良いか（*^^*）

ここのところの林檎祭りでちょっとカロリー高めのお菓子が続いたから
さっぱりな和食おんりーにしました(^^；ゞ
こうゆうおかずだとご飯がおいしいなぁ～。


そして、その和食を引きずったままで今朝のお弁当。


* にくじゃが
* レンコンのきんぴら
* たけのこの山椒煮
* ウィンナー
* ぶたさんかまぼこ
* プチトマト
* きゃんでぃーチーズ
* あんずのシロップ煮
* ご飯（黒米入り・うめぼし）


先日、ぶたさんを入れなかったら「今日はぶたがいなかったし」って言われた。
どうやら気に入ってたらしい・・・？（汗
なのでど真ん中に入れておきました（笑


先日から編み出したマーガレットは16枚目。
後100枚ほど編まなきゃです（汗
同じモチーフをずっと編んでると飽きちゃうので
ちょっとシュシュを作ってみました。

どっちかと言えば夏向き？
40番の少し太目のレース糸で編みました。

くるっと巻いたらこんな感じ。

お見苦しい手が写ってますが、気にしない（^･^；

でも、作ったは良いけど・・・・わたしってばショートなんですけど（汗
誰が使いませんかーー？（笑
色違いで薄い藤色と、色合いの違う白の3つあります。
希望者がいたらさしあげますよ～（笑

迷走中・・・ Date : 2008/10/18 (Sat) TB : CM : 4 Category : おうちごはんとおべんとう

すばらしく晴れた日ですね♪
週末にお出かけするにはちょうど良い日になりました。
早いところだと紅葉が見られるのかな～？


で、何が迷走かっていいますと・・・料理がね(_ _；)
昨日の一人ごはん。

ね。なんじゃこりゃ～～って感じでしょ(ｰｰ；)
オープンサンド作ろうと思ったのだけど、なんかもういい加減差満載よね（汗
横っちょのは柿なんですけどね。4つにぶつ切りそたのをどど～んと置いただけ。
添えたっていうより、お皿を減らす為に置いただけ感がばりばり(ｰｰ；)

そして、その迷走は今朝のお弁当にまで・・・


* しゅうまい
* おくらとおかかのあえもの
* 大根のなめたけ煮
* ちくわきゅうり
* ウィンナー
* お芋ご飯

あぁ、、、、イケテナイil|li＿|￣|○il|l
ホンとは載せるのやめようって思ったのだけど、今後の教訓として
恥をしのんで画像アップ。


こっそりと大根はきんぎょ型。

きっと相方さんも「うへ・・・」って思いながら食べてるだろうなぁ（汗


かぎ針編みですが・・・
ついに大作に突入しました（笑

マーガレットを編もうかと。
写真は糸を変えて色に変化をつけてますが、わたしは単色で。
（邪魔クサイんだろーって？・・・正解です・汗）
まだモチーフ5枚分。出来上がりは114枚。
と・・・遠い（-ェ-；）
モチーフ自体は簡単なのだけど、繋ぎつつ編む時が面倒かなぁ。
でも編み進めてたらだいぶん慣れた感じなので
スピードは上がるかも？（笑



ちょっと前の写真ですが・・・
うちのベランダからも見える大きな金木犀の樹。
ベランダに居るとほんのり香ってきます。

こちらは白い花。銀木犀。

白いのもかわいい（*^^*）

茹で野菜のラーメン Date : 2008/10/13 (Mon) TB : CM : 6 Category : おうちごはんとおべんとう

連休最終日です。
お天気にも恵まれたから、お出かけしてた人も多いでしょうね。
うちはいつも通りなので特に変わりなく・・・（笑

さつまいもを使ってお菓子を焼こうとごそごそ。
いつものマフィン粉じゃなくて、ホットケーキミックスを使って
カップケーキっぽく出来ないかな～と。
レシピを調べ回って、適当にアレンジしてみる（この辺が無謀・笑）


ど～～～～ん！出来た(。´艸｀)。

さつまいもは潰さずに蒸したものをサイコロ状に切って
生地に混ぜてみた。
砂糖が少ないかなぁーと思ったけど調度良い感じ♪
ほんのりした甘さに仕上がったｖ('ω'*ｖ
表面が少しサックリで中はふんわりです。


いつものカップより小さめで作ったので、いっぱい出来ちゃった。
全部で12個。
今朝、相方さんが6個を職場に持って行きました。
みんなでおやつタイムに食べるんだそうな（笑

お菓子を作ってたら夕飯をしなきゃな時間に！
慌てて夕飯の準備に～。

*** 茹で野菜のラーメン ***

きゃべつ・もやしを茹でておきます。
器に煮豚の汁を適量入れ、おろしニンニクを加えます。
煮豚の下茹での汁で割ってスープにします。
麺が茹で上がったら器に入れ、茹でた野菜・煮豚・煮たまごをトッピングし出来上がり♪


うーむ。器が小さい（笑
普通サイズのどんぶりなんだけど、野菜たっぷりで作るにはチョッと小さいな（'＿'；；

茹で野菜をトッピングする場合、スープは気持ち濃い目にしないと
薄く感じるかもです。

相方さん大絶賛（笑
茹でキャベツのトッピングは好きだからねー。
いつも行くラーメン屋さんでもきゃべつ追加するくらいだし（’’*

おまけのメンマ。

水煮のメンマを炒めて、煮豚の汁で味付けした楽チンなメンマです。
本当はラーメンにのせるつもりだったのに、野菜が満載でのらなかった（笑
ラーメンを食べてる途中で、各自好きに後乗せして食べたけどね（’’*

しかし、ラーメン作る時は慌しい（汗
もうちょっと段取りつけておかないと大変だあ（^･^；


そして今朝のお弁当～。


* 焼き鮭
* しゅうまい
* もやしときゃべつの炒め物（塩・こしょう）
* 高野豆腐
* ウィンナー
* ブロッコリー
* ぶたさんかまぼこ
*ご飯（昆布とかつおぶしの佃煮・うめぼし）


今日の主役はひよこちゃーーーーーーんΣd(´￢｀d)

ちなみに、このお弁当箱は組み立てたら（？）こんな感じ～。

見た目かわいいけど、包みづらいのが難点～～（汗

さて、今日は相方さんが留守だからのんびり～。
何しようかなー？（’’*

マーボー丼 Date : 2008/10/04 (Sat) TB : CM : 3 Category : おうちごはんとおべんとう

今日はすっきりお天気！
でも、明日から崩れるらしいですから洗濯するなら今日ですよー。
うちもぐりんぐりん回っています（笑


昨日の夕飯～。
豆腐が安くなってたのと、冷凍庫にストックのひき肉があったので
マーボー丼に決定♪

作り方に特にコレといった特徴はないです（^･^；
とってもベタな作り方なのでレシピははしょります（笑

後はサラダ。
生野菜出しておかないと、野菜！野菜！って言い出すからね（'＿'；；
相方さんは生じゃないと野菜食べた気がしないらしい・・・・

これで満足するなら楽な一品なんですけどね（笑

丼モノにして正解だった昨日。
なんだか普段以上にお腹が空いてたらしく、がつがつ食べておりました。
ちょっと大盛りになったかな？って思ったんだけどね・・・平気だったらしい（'＿'；；

わたしは少し多かった（汗


今朝のお弁当はコチラ。

昨日のマーボー豆腐を作った時に、ひき肉とタレを少量取り分けておいて
素揚げした茄子と合わせてマーボー茄子に（’’*

* マーボー茄子
* たまご焼き
* ウィンナー
* ちくわきゅうり
* ブロッコリー・プチトマト
* ご飯（ごましお）


このお弁当箱って大きさの割には深いから難しい（汗

お弁当を作るようになって、前以上にお弁当Blogを見るようになったのだけど
ホンとみんな凄いよなぁ～～って思う（'＿'；；
細々と丁寧に作ってるし、よくあれだけ毎日思いつくものだなぁ・・・
慣れもあるのだろうけど、感心しまくっております。
まだまだ修行が足りてないようですね。精進しなくてわ（汗

今日でお弁当は少しお休み。
明日から相方さんは一泊で研修旅行へ～。
わたしは留守をのんびりといたします（笑

ちきんくりーむ Date : 2008/10/01 (Wed) TB : CM : 4 Category : おうちごはんとおべんとう

どんより～とした天気で肌寒いですねぇ。
みなさんお風邪などひかれてないですかー？
急に冷えたのでお気をつけくださいね（’’*


ちょっとここ数日だるだるもーど中。
めんどうだなぁ～だるいなぁ～とだるだるしております・・・
でも、そゆ時こそ気合入れなければね（`･ω･´）b
だるだるしてたらいくらでもしちゃうし（笑


昨日の夕飯です～。

鶏むね肉と白菜やら野菜たっぷりでクリームシチューです。

鶏肉はフライパンで焼き目をつけます。
好みの野菜を食べやすく切ったら、鍋で炒めていきます。
炒める時に少量のバターを使いました。
野菜にある程度火が通ったら、小麦粉を少量ずつ加えていき
焼き目をつけた鶏肉も加えて、焦げないように炒めていきます。
牛乳を2回くらいにわけて加え、生クリームも少量足していきます。
塩・コンソメで味を整えて、あらびきの黒コショウをたっぷりと。
焦がさないように煮込んだら出来上がり～♪


今回は、白菜・にんじん・じゃがいも・しめじ・玉ねぎを使って。
仕上げにパセリを散らすの忘れた（＠＠；

今までのクリーム系じゃ会心の出来！
相方さんも「うまい♪うまい♪」と気に入っておりました（笑

面倒だったのでコレ一品で済ませちゃったのですが・・・
ご飯のお供用に、なめたけとキムチ出しておきました（笑
クリームシチューにキムチってどうなんよ・・・と思いつつ出したのだけど
相方さんには関係なかったようで・・・ご機嫌で食べておりました（^･^；



さて、今朝のお弁当♪

今日の主役は・・・・

ひよこの親子です！Σd(´￢｀d)

いあ・・・ピックをお見せしたかっただけなんですけどね・・・

* さつまいもコロッケ
* ピーマンとたまごの炒め物
* グラタンもどき（昨日のクリームシチューのリメイク）
* プチトマト・パセリ
* ご飯（鮭フレーク混ぜ）

やる気なっしんぐなお弁当だな（^･^；
本当なら今日もお休みだったのだけど、昨日急遽呼び出しがかかり
出勤する事になってしまったのであり合わせです。

まぁ、ないよりは良いじゃない？って事で（笑
元々気が向いたらねって事だったんだから、あるだけ良いじゃんねー(。´艸｀)。


どんよりなお天気が続いて洗濯物が乾かないわぁ・・・
すかっと晴れてくれたらなぁ（'＿'；；
そうすれば気分だってすかっとするかもなのに（笑